在大爷还没去世之前的老饭骨，还确实是很好的，尤其是很多餐饮的经验（比如葱姜水，料油）都给传授了出来，在之前只有王刚会把餐饮后厨做法放出来的蛮荒时期，这群大师用自己的经验告诉你“怎么将大饭店的菜肴在家里还原”，这确实是相当伟大的。
但是自从大爷去世之后，就剩下孙立新一个人执掌这个团体，就开始越来越变味了。
最明显的问题就是 傲慢这种问题在最近的这次啫啫煲的***里面达到了顶峰。
作为一个喜欢烹饪的广东人…。
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